敷島醸造（甲斐市）から、ピノノワール＆シャルドネのペティアンが登場です。 ピノノワールとシャルドネ…、フランスのシャンパンと同じ品種ですね。 しかし、同じなのは、ここまで。 シャンパンは、先にワインをつくり、瓶内2次発酵や澱を取り除いたり、熟成…